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Humulus lupulus 'Nordbrau', auch bekannt als Nordbrau-Hopfen, ist eine spezielle Sorte des Gemeinen Hopfens, der hauptsächlich für die Bierproduktion angebaut wird. Hopfen ist eine Kletterpflanze, die zur Familie der Hanfgewächse (Cannabaceae) gehört und für ihre Blütenzapfen bekannt ist, die beim Bierbrauen verwendet werden, um Bitterkeit, Geschmack und Aroma zu verleihen. Humulus lupulus 'Nordbrau' ist eine Sorte, die vor allem in Deutschland gezüchtet wurde und für ihre hervorragenden Braueigenschaften geschätzt wird.
Blätter: Die Blätter von Humulus lupulus 'Nordbrau' sind groß, handförmig und tiefgrün. Sie sind gezahnt und bestehen aus drei bis fünf Lappen. Die Blätter bieten einen dichten, dekorativen Laubvorhang, wenn die Pflanze an Zäunen, Spalieren oder anderen Kletterhilfen wächst.
Blüten (Hopfenzapfen): Die weiblichen Pflanzen von Humulus lupulus 'Nordbrau' produzieren die charakteristischen Hopfenzapfen, die in der Bierproduktion verwendet werden. Die Zapfen sind grün, kegelförmig und enthalten das wertvolle Lupulin, das Bitterstoffe und ätherische Öle enthält, die dem Bier Geschmack und Aroma verleihen. Diese Sorte ist bekannt für ihre gute Bitterung und ihre feinwürzigen Aromen.
Wuchsform: Humulus lupulus 'Nordbrau' ist eine kräftig wachsende Kletterpflanze, die eine Höhe von bis zu 6 Metern oder mehr erreichen kann. Sie klettert mithilfe von windenden Stängeln und braucht eine stabile Stütze zum Wachsen.
Standort: Hopfen, einschließlich der Sorte 'Nordbrau', bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Ein sonniger Standort fördert das Wachstum und die Produktion von Hopfenzapfen. Die Pflanze benötigt viel Licht, um die besten Erträge zu erzielen.
Boden: Humulus lupulus 'Nordbrau' gedeiht am besten in gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Der Boden sollte tiefgründig und humusreich sein, um den starken Wurzelwuchs der Pflanze zu unterstützen. Hopfen bevorzugt einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert.
Gießen: Hopfen benötigt während der Wachstumsphase viel Wasser, insbesondere in heißen, trockenen Perioden. Der Boden sollte gleichmäßig feucht gehalten werden, ohne dass Staunässe entsteht. Eine gute Drainage ist wichtig, um Wurzelfäule zu vermeiden.
Düngung: Humulus lupulus 'Nordbrau' ist ein Starkzehrer und benötigt regelmäßige Düngergaben, um kräftig zu wachsen und viele Hopfenzapfen zu produzieren. Im Frühjahr sollte die Pflanze mit einem stickstoffreichen Dünger versorgt werden. Während der Wachstumsperiode kann ein organischer Dünger oder Kompost helfen, die Nährstoffversorgung aufrechtzuerhalten.
Rückschnitt: Hopfen ist eine mehrjährige Pflanze, deren oberirdische Teile im Herbst absterben. Die abgestorbenen Triebe sollten im Spätherbst oder Winter bodennah zurückgeschnitten werden, um Platz für das neue Wachstum im Frühjahr zu schaffen.
Rankhilfe: Da Hopfen sehr schnell wächst und eine Höhe von mehreren Metern erreicht, benötigt die Pflanze eine stabile Rankhilfe wie Spaliere, Zäune oder spezielle Hopfendrahte. Die Pflanze windet sich im Uhrzeigersinn um ihre Stütze.
Braueigenschaften: Humulus lupulus 'Nordbrau' ist eine ausgezeichnete Biersorte, die wegen ihrer feinwürzigen, milden Bitterkeit geschätzt wird. Sie eignet sich besonders gut für die Herstellung traditioneller deutscher Biere, darunter Pilsner und Lagerbiere. Der Hopfen verleiht dem Bier einen ausgewogenen, aromatischen Geschmack.
Schnelles Wachstum: Wie alle Hopfenpflanzen wächst 'Nordbrau' sehr schnell und kann innerhalb einer Saison mehrere Meter an Höhe gewinnen. Sie ist daher ideal, um schnell Flächen zu begrünen oder Spaliere zu bedecken.
Mehrjährig: Humulus lupulus 'Nordbrau' ist eine mehrjährige Pflanze, die jedes Jahr aus dem Wurzelstock neu austreibt. Sie benötigt zwar im Winter eine Ruhephase, wächst aber im Frühjahr wieder kräftig.
Bierbrauen: Die Hauptverwendung von Humulus lupulus 'Nordbrau' ist die Bierherstellung. Die Zapfen dieser Sorte sind besonders beliebt bei Brauereien, die mildere, ausgewogene Bitterstoffe und ein feines Hopfenaroma im Bier wünschen.
Zierpflanze: Neben ihrer Verwendung in der Bierproduktion ist 'Nordbrau' auch eine dekorative Pflanze, die in Gärten als Kletterpflanze verwendet werden kann. Ihre großen, grünen Blätter und das schnelle Wachstum machen sie zu einer idealen Pflanze für Pergolen, Zäune oder Spaliere.
Sichtschutz: Aufgrund ihres dichten Laubwerks eignet sich Humulus lupulus 'Nordbrau' auch hervorragend als natürlicher Sichtschutz in Gärten. Sie kann schnell eine grüne, blickdichte Wand bilden.
Nützlich für Bestäuber: Hopfenblüten ziehen Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge an, was ihn zu einer ökologisch wertvollen Pflanze im Garten macht.
Humulus lupulus 'Nordbrau' ist eine hervorragende Hopfensorte, die sowohl für den kommerziellen Bierbrauer als auch für den Hobbybrauer von Interesse ist. Ihre Fähigkeit, schnell zu wachsen und große Flächen zu begrünen, macht sie auch zu einer dekorativen Gartenpflanze. Mit ihren wertvollen Hopfenzapfen, die dem Bier ein mildes, würziges Aroma verleihen, und ihrer pflegeleichten Natur ist sie eine vielseitige Pflanze, die in keinem Brau- oder Gartenprojekt fehlen sollte.
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