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Malus domestica 'Elstar' ist eine beliebte Apfelsorte, die in den 1950er Jahren in den Niederlanden gezüchtet wurde. Dieser Apfel ist besonders in Mitteleuropa bekannt und wird wegen seines süß-säuerlichen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
Frucht: Die Früchte der 'Elstar' sind mittelgroß bis groß, haben eine goldgelbe Grundfarbe mit einer kräftigen roten Deckfarbe, die oft sonnenseitig entwickelt ist. Das Fruchtfleisch ist knackig, saftig und hat einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack, der leicht aromatisch ist.
Reifezeit: Der 'Elstar'-Apfel reift im September und ist lagerfähig bis in den Winter hinein. Seine Lagerfähigkeit macht ihn besonders beliebt, da er sowohl frisch verzehrt als auch für die Lagerung geeignet ist.
Verwendung: 'Elstar' eignet sich hervorragend zum Frischverzehr, aber auch für die Verarbeitung in Kuchen, Desserts oder Apfelmus. Der Apfel behält nach dem Schneiden seine Form und schmeckt roh wie auch gekocht sehr gut.
Standort:
Bestäubung:
Pflege:
Krankheiten:
Malus domestica 'Elstar' ist ein vielseitiger Apfel, der sowohl im Garten als auch im gewerblichen Anbau sehr geschätzt wird. Seine aromatischen, süß-säuerlichen Früchte und die gute Lagerfähigkeit machen ihn besonders attraktiv für Apfelliebhaber.
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