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Pinus pinea, auch bekannt als Mittelmeer Kiefer, Italienische Steinkiefer oder Schirm-Kiefer, ist ein immergrüner Nadelbaum, der für seine markante, schirmartige Krone und seine essbaren Pinienkerne bekannt ist. Diese Kiefernart stammt aus dem Mittelmeerraum und ist sowohl für ihre ästhetische Form als auch für ihre wirtschaftliche Bedeutung durch die Produktion von Pinienkernen sehr geschätzt.
Wuchsform: Pinus pinea hat eine unverwechselbare, schirmartige Krone, die im Laufe der Zeit immer flacher und breiter wird, ähnlich wie ein Sonnenschirm. Junge Bäume haben eine eher kegelförmige Krone, die sich mit dem Alter ausbreitet. Der Baum kann bis zu 25 Meter hoch werden.
Nadeln: Die Nadeln dieser Kiefer sind 10 bis 20 cm lang, dunkelgrün und paarweise angeordnet. Sie sind leicht gebogen und geben dem Baum ein elegantes, weiches Erscheinungsbild.
Zapfen: Die Zapfen von Pinus pinea sind groß, rundlich bis eiförmig und etwa 8 bis 15 cm lang. Es dauert etwa drei Jahre, bis die Zapfen reifen. Die reifen Zapfen enthalten die essbaren Pinienkerne (auch Pignoli genannt), die in der mediterranen Küche sehr geschätzt werden.
Rinde: Die Rinde der Steinkiefer ist dick und rotbraun und entwickelt im Laufe der Zeit tiefe Furchen, die dem Baum ein charakteristisches Aussehen verleihen.
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